Dayne's Texas BBQ
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SHIN GAO
Inspiring Culinary Creativity
5/30－5/31 Dayne’s 將正式進駐【花博漢堡市集】，把來自德州的煙燻香氣，直接帶到台北週末現場。
這次不只是漢堡，更是 Dayne’s 最具代表性的經典集合。從招牌 OG 漢堡、煙燻豬五花，到經典德州燻肉拼盤與極限量牛霸王肋排，所有肉品皆以低溫長時間煙燻製作，保留肉汁、油脂與木柴煙燻後最真實的風味層次。
活動期間現場消費滿 $500 即贈送「Dayne’s $100現金折價券」乙張！把這次的煙燻味道，延續到下一次回店用餐。
Dayne’s Texas Barbecue $100 現金折價券，
消費滿 $1000 可使用乙張 以此類推，
限定 Dayne’s 南港 Citylink 本店使用，
Dayne’s Texas Barbecue 保有最終活動解釋與決定權。
這個週末，帶著朋友一起來花博 吃一口真正的德州煙燻。
集點免費送漢堡排定食 免現場排隊輕鬆吃 ＃集點換套餐、免現場候位、開幕活動
2026年6月 台中訊 — 來自東京原宿的炭火漢堡排品牌「漢堡排 嘉（Hamburger Yoshi）」將於6月4日正式進駐台中勤美綠園道，開設品牌中部首間門市。歡慶開幕，台中勤美店推出限定「集點卡」活動，消費即可累點兌換漢堡排定食套餐，成為此次開幕主打亮點之一。
此外，台中勤美店亦首度導入候位系統，採現場登記制，顧客完成候位登記後即可自由離場，待通知後再返回用餐，大幅減少現場等待時間，也進一步提升整體候位便利性；每日接待量亦提升至350組，相較雙北門市的300組，也進一步提升服務量能。
此次品牌亦攜手日本經典威士忌品牌「角瓶KAKUBIN」，打造台灣第二間「角瓶KAKUBIN體驗店」，以日本街頭常見的「立ち飲食（立飲）」文化為靈感，營造更貼近日式街頭的微醺氛圍。開幕期間6月4日至6月30日，更推出「Jim Beam High Ball」買一送一限定優惠。
漢堡排 嘉由主廚 安川嘉紀 創立，長年投入炭火料理，1992年起經營炭火燒肉事業，2021年於東京原宿開設首間漢堡排專門店，並拓展至海外市場。台灣首店設於中和環球，後續進駐台北大巨蛋，今年正式進駐台中。開幕當日，主廚亦親自來台確認出餐流程與品質。
漢堡排堅持現場炭火直烤，炭火溫度高達300度，高溫快速鎖住肉汁，同時帶出外層焦香與炭烤香氣，呈現與傳統鐵板煎製截然不同的風味層次。店內共提供五款定食套餐：
每份定食套餐均附白飯、味噌湯、小菜及生雞蛋。延續日本「漢堡排 嘉」經典吃法，顧客也可搭配生食級雞蛋，享受道地日式 TKG 生蛋拌飯（Tamago Kake Gohan）。台灣門市同步選用大武山牧場 AA 級可生食雞蛋「幸ㄝ鮮蛋」，其「用一顆好蛋帶給人們美味的一天」的理念，也與「漢堡排 嘉」對食材與風味的講究不謀而合。濃郁飽滿、口感堅挺的蛋黃，無論搭配炭火漢堡排沾食，或拌入熱飯享用，都能展現層次豐富的日式風味。此外，店內亦提供三款獨門配料——「瀨戶內塩檸檬」、「青唐辛子三升漬」、「生薑醋檸檬」——可依個人口味搭配漢堡排或拌飯享用，增添更多風味層次。
台中勤美店延續品牌日式簡約風格，以木質調與柔和光線構成空間，並透過寬敞的座位規劃，提升整體用餐舒適度。漢堡排 嘉各門市皆融入浮世繪元素，而台中勤美店則進一步取材自東京表參道、神宮前街區風景，讓顧客在用餐同時，也能更貼近日本的街區氛圍。隨著品牌首次進駐中部，台中勤美綠園道再添話題餐飲。從炭火現烤香氣到空間氛圍細節，「漢堡排 嘉」也為今年初夏的台中勤美綠園道，增添一處充滿日式街頭感的話題餐飲新據點。
相關資訊：請洽品牌官方社群平台 Instagram
門口為統一排隊等候登記候位起始點 每位候位客人僅能登記一個位子 接收到候位Mail通知後需返回店舖報到，過號5組以上需重新登記 兩位以上用餐不保證能安排同桌 每日限量350份，售完為止 基本消費為每人乙份漢堡排定食套餐 未滿120公分孩童可點購兒童餐 未點餐嬰兒僅可乘坐嬰兒椅，無法佔用餐椅 基於食安考量，餐點不提供打包及外帶 店內禁止外食與外帶飲品 寵物入內需繫牽繩
滿雞軒（中華そば 滿鶏軒）源自東京錦糸町，為日本知名拉麵品牌之一，多次入選 Tabelog 百大名店，以「100% 鴨高湯」聞名，開創清爽系鴨湯拉麵的代表風格。
以鴨骨與清水長時間熬製湯頭，將鴨肉本身的旨味完整釋放，呈現出濃郁卻不厚重、清澈而有深度的風味層次。
在風味表現上，滿雞軒除了以鹽味與醬油兩大系統為主軸，中和店還有限定的鴨白湯更加濃郁。
配料同樣延續職人精神，選用燻製鴨胸叉燒、骰子狀鴨腿肉，搭配柚子皮點綴，在濃郁與清爽之間取得平衡，使每一口都保有層次與餘韻。
除了拉麵，店內亦提供炙燒鴨肉親子丼等品項，進一步展現鴨肉料理的多元風貌。
2026 年初，滿雞軒正式進入台灣市場，將東京下町的拉麵文化帶入日常生活之中。
以正宗美式煙燻工法為基礎，將「時間」與「火候」轉化為風味，呈現最純粹的肉料理體驗。此次推出全新早午餐系列，將經典煙燻技術延伸至日常餐桌，打造不同於傳統早午餐的風味層次。
選用原塊肉低溫長時間燻烤，讓煙燻香氣滲透至肉質纖維之中，形成外層微焦、內部柔嫩多汁的口感表現。搭配精心設計的麵包、配菜與醬料，在鹹香與平衡之間，創造出更具深度的早午餐體驗。
Dayne’s Texas Barbecue 將原本屬於晚餐的厚實風味，重新帶入白天時段，讓每一個早晨，都能擁有更豐富的選擇。
榮獲日本 Tabelog 百名店的東京人氣拉麵名店，「真鯛らーめん 麺魚」與「中華そば 滿鶏軒」正式進駐台灣
兩大品牌選址台北中山商圈，於同一棟老宅空間中共同呈現，讓拉麵愛好者一次即可品嚐來自東京錦糸町的兩種經典風味。兩店皆由日本拉麵職人 橋本友則（Tomonori Hashimoto） 創立，其以敏銳的風味設計與職人精神，在日本拉麵界建立鮮明地位。
2016 年，橋本友則創立「真鯛らーめん 麺魚」，以大量真鯛魚骨熬製湯頭，開創「鮮魚系拉麵」風格，並於創立當年即榮獲日本指標性獎項 TRY 拉麵大賞 新人大賞，迅速受到關注。
2018 年，他於麵魚附近創立「中華そば 滿雞軒」，主打少見的鴨湯拉麵，以鴨骨與清水長時間熬煮，呈現鮮甜、清澈且富含層次的風味表現。
「麵魚」與「滿雞軒」皆多次入選 Tabelog 百名店，在競爭激烈的東京拉麵市場中持續維持高評價，成為當地饕客與拉麵愛好者心中的指標性名店。此次同步進駐台灣，不僅帶來兩種截然不同的湯頭風格，更完整呈現東京錦糸町拉麵文化的精髓。
在同一空間中，體驗「魚」與「鴨」兩種風味的極致詮釋。
We provide convenient online reservations and takeout services. Choose your favorite restaurant and book your table or order for takeout in just a few clicks.
SHIN GAO is a business operations consulting company with a strong focus on food and culinary culture. We specialize in providing professional consulting services tailored to the food and beverage industry.
Our experienced management team, led by Grant Chin, has extensive expertise in operating food and beverage brands and representing leading Japanese dining concepts. With 26 years of experience in the catering industry, Grant Chin has held key roles such as F&B Brand Manager at HUMAX Asia Group (1997-2014) and F&B Department Director at VIE SHOW Cinemas Group (2015-2019). In 2019, he founded SHIN GAO, driven by the vision of introducing unique culinary brands to Taiwan and expanding international catering experiences.
We offer a comprehensive range of services, including brand recognition, sales and label management, and full project execution. Founded in November 2019, our mission is to bring people’s culinary ideas and imagination to life through innovative concepts and solutions.
Established: 2019
Location: Taichung City, Taiwan
Capital: NT $10 Million
Headcount: 80 Employees
It has been 26 years since I started working in the catering industry in 1997.
1997~2014 | F&B Brand Manager at HUMAX Asia Group
2015~2019 | F&B Department Director at VIE SHOW Cinemas Group
2019~Now | Establish a catering management consulting company
Introduce unique catering brands to Taiwan and work together.
Let Taiwan also experience unique catering brands.
Both parties can also increase their international catering operation experience.
It has been 15 years since I started working in the catering industry in 2009.
2009~ | Middle Park Hotel (Australia)
2010~ | Albert Park Hotel (Australia)
2011~ | Andre Restaurant (Singapore)
2012~ | Stay by Yannick Alleno
2013~ | Baffi Italian trattoria
2010~ | nkù
2020~ | Muzeo Gastronomy＆Draft
2022~ | LSD Café Salon
My experiences in kitchens around the world have given me a lot of skills and perspective.
This time, teaming up with Grant, we're combining our strengths and continuously learning from each other to grow.
Since we both love the unique styles of international dining, we hope to gradually introduce overseas brands, injecting fun, distinct, and relaxed DNA into this restaurant group.
At SHIN GAO, we focus on three core areas of service:
Through SHIN GAO, we aim to provide a comprehensive platform that addresses the diverse needs of the food and beverage industry.
